〈おつまみレシピ〉枝豆とコーンのかき揚げ風

油で揚げずにオーブンで焼いてかき揚げ風に。枝豆とコーンの甘みが引き立ち、ビールと相性バツグンです。

ライター：nonnon
メインビジュアル：〈おつまみレシピ〉枝豆とコーンのかき揚げ風

ビールのおつまみの定番・枝豆をアレンジ！

いつもの枝豆にコーンを合わせて、彩り鮮やかなサックリおつまみに。通常のかき揚げに比べて、少量の油で作るのでカロリーも大幅ダウン。コーンと枝豆がバラバラになりやすいので、先に天ぷら粉をまぶしておくと、まとめやすくなります。
 

材料

  • ※２人分 　
  • 枝豆（正味量・冷凍） 30g
  • コーン（ホール缶） 30g
  • 玉ねぎ 30g
  • ちくわ 1本
  • 天ぷら粉 大さじ1
  • ▼衣 　
  • ・天ぷら粉 大さじ2
  • ・水 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • 岩塩 適量

作り方

作り方

  • コーンは水気を切り、ちくわは1cm角に、玉ねぎは薄切りにする。
  • ボウルに枝豆と1を入れ、天ぷら粉大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
  • 天ぷら粉と水を合わせて衣を作り、2に加えて混ぜ合わせる。
  • オーブントースター専用のトレイにアルミホイルを敷き、サラダ油（分量外）を薄く塗る。
  • 3を6等分して乗せて、サラダ油をかけ、1000w200℃で3分加熱し、裏返してさらに3分加熱。焦げそうになったらアルミホイルで覆う。　
  • 器に盛り、岩塩を添える。
※記事の情報は2018年8月17日時点のものです。
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