日本酒にもってこいレシピ10「秋鮭の包み焼き」

お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します! 今回は「日本酒」によく合う家飲みメニューをお届け。ぜひ、家飲みで日本酒の美味しさを堪能してください!(レシピ監修:すし礎)

メインビジュアル:日本酒にもってこいレシピ10「秋鮭の包み焼き」

旬の秋鮭を濃厚な味噌味でいただく包み焼き

アルミホイルで包んで蒸し焼きにするので、脂ののった秋鮭の旨味を逃がすことなく味わえるおつまみ。濃厚な味噌味は日本酒がすすみます。アツアツのうちに召し上がれ。

材料

材料

  • 鮭切り身 100g 2枚
  • にんじん 長さ5cm
  • ごぼう 長さ5cm
  • エリンギ 1本
  • 長ねぎ(青い部分) 長さ10cm
  • 大葉 3枚
  • ☆信州味噌 150g
  • ☆砂糖 60g
  • ☆酒 30cc
  • ☆みりん 30cc
  • ☆おろしにんにく 小さじ2
  • ☆おろししょうが 小さじ2
  • ☆七味唐辛子 大さじ1

作り方

作り方

  • にんじんは皮をむき厚さ2mmの短冊切りに。ごぼうは包丁で皮をこそげ落とし厚さ2mmの短冊切りに。エリンギは縦に細切りに。長ねぎは小口切りに。大葉は糸状の細切りに。
  • ☆印の材料をずべて混ぜ合わせる。
  • アルミホイルに鮭を乗せ、上ににんじん、ごぼう、エリンギ、さらにその上に長ねぎと大葉を散らし、2の合わせ味噌を乗せ、アルミホイルで包んで袋状に留める。180℃に予熱したオーブンで15分加熱する。
秋鮭の包み焼き
※記事の情報は2017年11月1日時点のものです。
  • 1現在のページ