《まとめ》動画で訪ねる日本酒蔵元　－銘酒蔵元探訪記－

気温もぐっと下がり、寒くなってくると、俄然日本酒が恋しくなりますね。みなさん、日本酒家飲みしてますか？「銘酒　蔵元探訪記」は、イエノミスタイルおすすめの蔵元を訪ねるオリジナル動画番組。回を重ねて、新潟、山形、福岡、岐阜と、４つの日本酒の蔵を巡ってまいりました。この機会にぜひ、まとめてご覧ください。おすすめの日本酒も買えますよ！

2017.11.22

センザキタツヤ

【頚城酒造】新潟県　上越市

いわずと知れた淡麗辛口の日本酒王国、新潟県。すばらしい蔵元がたくさんある中、訪ねたのは上越市柿崎の蔵元、頚城酒造さんです。

日本海に面し、三方を山に囲まれた柿崎は、地元の人が「何もないけど何でもある」という土地柄。海の幸、山の幸、畑の幸とうまいものがてんこ盛りの上、名水に恵まれて、良い酒ができるのです。この豊かな柿崎という土地にこだわる若い蔵元。そして彼に率いられた蔵人たちのチームワークには眼をみはるものがありました。今年秋には、酒造りを率いた大ベテラン、山田杜氏が引退して新しい杜氏が誕生したそうです。これからどんな旨い酒を作ってくれるのか、イエノミスタイルも期待して見守っていきたいと思います。

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銘酒蔵元探訪記01「頚城酒造（新潟県上越市）」
2017.04.25 読みもの

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【寿虎屋酒造】山形県　山形市

山形県も、酒処として有名な土地。蔵王山系からの伏流水で醸された日本酒はやわらかく、格別な味わいです。

ここに訪ねたのは300年の歴史を持つ寿虎酒造さん。
山形県内の日本酒蔵元は、仲が良いので有名だそうです。みんなで助け合いながら酒造りを続けるうち、ついに「地理的表示　山形」の取得に成功。その中心的役割を果たした蔵元のひとつが、この寿虎屋酒造さんです。厳しい審査に合格した山形県産原料100％の日本酒のみが産地として「山形」を名乗ることが許されます。近代的な設備と職人の感覚が作り出す酒は、あくまで柔らかく、芳醇でした。

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ニッポンの蔵元へ行こう【山形県・寿虎屋酒造】
2017.06.28 読みもの

【篠崎】福岡県　朝倉市

福岡県に、甘酒の大ヒット商品を持つユニークな蔵元があると聞いて訪ねたのがこの篠崎さん。

麹の持つ魅力を追求していく中で、甘酒の製造を手がけ、長い時間をかけて理想の甘酒をつくりあげました。もともと日本酒だけを作っていた蔵ですが、「新しい麹文化の発信」をめざして、甘酒や独特の味わいを持つ麦焼酎も手がけてきました。しかし、平成29年九州北部豪雨で大きな被害を受けて操業が困難に。現在、まだ復興の途中ですが、ファンからの熱い要望と応援に応えて、甘酒のラインはすでに動き始めたそうです。引き続き、応援していきたいと思います。

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銘酒蔵元探訪記02「株式会社篠崎（福岡県朝倉市）」
2017.05.25 読みもの

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2017.10.13 読みもの

【小坂酒造場】岐阜県　美濃市

和紙、鮎、そして日本酒。美濃市の名物です。小坂酒造場さんは、築250年ちかくにもなる仕込蔵で酒造りを続ける蔵元。

こちらの、酒蔵と母屋を含む建築はなんと国の重要文化財に指定されています。重要文化財の蔵で醸された酒、それだけでも飲んでみたくなりますね。また美濃市は「うだつの街」としても知られています。うだつは商家の境目に設けられた防火壁のことですが、これほどまとまって立派なうだつの並ぶ街は他にはないそうです。もちろん、小坂酒造場さんにも立派なうだつが掲げられています。うだつの上がる酒！これはなんとも縁起が良いですね。

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