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スパークリングワインにもってこいレシピ06「鶏むね肉の白酢あえ」
お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します！ 今回は「スパークリングワイン」によく合う家飲みメニューをお届け。年末のパーティーにもおすすめです。（レシピ監修：すし礎）
イエノミスタイル編集部
豆腐を使って手早く作るヘルシー前菜
材料（2人分）
材料
- 鶏むね肉 200g
- きゅうり 長さ5cm
- ミニトマト 4個
- 絹ごし豆腐 100g
- 白ごまペースト 大さじ2
- 砂糖 30g
- 酢 大さじ1
- ラー油 小さじ1
作り方
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、平らなもので重しをしてしばらく置き、水切りをする。
- １に白ごまペースト、砂糖、酢、ラー油を加え、ほんの少し豆腐の粒が残るくらいに混ぜる。
- きゅうりはせん切りに、ミニトマトは横半分に切っておく。
- 鍋に鶏肉、ひたひたの水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、10分加熱。ザルにあげて粗熱がとれたら、繊維に沿って細かくほぐす。
- 器にきゅうり、鶏肉、ミニトマトを盛り付け、豆腐のたれを回しかける。
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