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《おつまみレシピ》ひとり鍋③魚介たっぷりトムヤム鍋
何かと忙しいこの季節、ヘルシー＆あったかお鍋でほっこり家飲みしませんか？ ひとり用の小鍋で作る、おつまみにぴったりなお鍋レシピをご紹介します。
イエノミスタイル編集部
魚介の旨味を味わうエスニック鍋
シメもエスニック風にビーフンがおすすめ！
材料
材料
- あさり 50g
- えび（殻付き） 50g
- 鶏もも肉 50g
- パプリカ（赤・黄） 各1/8個
- パクチー 1/4束
- トムヤムスープの素 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- ライム 1/2個
作り方
作り方
- あさりは塩水に漬け、塩抜きをしておく。鶏もも肉は1cm角に切る。パプリカは4等分に切る。
- 鍋に水、あさり、えびを入れ、火にかけ沸騰したら弱火に。あさりの口が開いたら、えびと一緒に取り出し、鶏もも肉を入れて5分煮込む。
- あさり、えびを戻し入れ、パプリカも加えてさらに5分煮込む。仕上げにパクチーの葉を散らして出来上がり。
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