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《おつまみレシピ》ひとり鍋⑧味噌バターちゃんこ
何かと忙しいこの季節、ヘルシー＆あったかお鍋でほっこり家飲みしませんか？ ひとり用の小鍋で作る、おつまみにぴったりなお鍋レシピをご紹介します。
イエノミスタイル編集部定番ちゃんこも濃厚味噌味ならおつまみに！
材料
材料
- 鶏もも肉 50g
- 豚バラ肉 50g
- 白菜 1/8玉
- 焼き豆腐 1/4丁
- しめじ 50g
- 長ねぎ 長さ10cm
- だし汁 500cc
- 酒 50cc
- 信州味噌 大さじ3
- おろしニンニク（チューブでOK） 小さじ1
- バター 50g
- 七味唐辛子 小さじ1
作り方
作り方
- 鶏ももお肉は1cm角、豚バラ肉は5cm幅に切る。白菜は食べやすい大きさにざく切り、焼き豆腐は4等分、長ねぎは斜めに薄切り、しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
- 鍋にだし汁、酒を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし、鶏もも肉、豚バラ肉を入れ5分煮込む。
- 信州味噌、おろしニンニク、焼き豆腐、白菜を加えて強火にし、再び沸騰したら弱火で5分煮込む。
- しめじ、長ねぎを加えてさらに3分煮込み、火を止めたらバターを乗せ、七味唐辛子を振りかける。
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