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電子レンジ10分でごちそう! 「あさりと菜の花のペペロンチーノ風」〈家飲みおつまみレシピ〉
あさりと菜の花を、調味液と一緒に電子レンジにかけるだけ。たった10分足らずで、白ワインに合う華やかなおつまみが完成します。菜の花の緑が鮮やかで、おもてなしにも喜ばれること間違いなし。ぜひお試しください!
レシピ -
調理は電子レンジにお任せ。料理初心者歓迎のおつまみレシピ3品
これから自炊をスタートする方も、今夜はパパッとおつまみを作ってすぐ飲みたい!という方も必見。フードライターの白央篤司さんが、春キャベツを使った電子レンジだけでできるおつまみレシピ3品とアレンジを教えてくれました。
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家のフライパンで簡単! ステーキ肉を史上最高にジューシーに焼く方法
ステーキは、焼き方次第で格段においしくなる! 肉の専門店「格之進」を展開する株式会社門崎の代表で、‟肉おじさん“こと千葉祐士さんに、いつものフライパンで絶品ステーキを焼く方法を教えていただきました。難しいことは一切なし。今夜はさっそく、肉汁あふれるステーキとおいしいお酒で乾杯しませんか?
ニュース -
和酒アンバサダー育成プログラム「JSSA」レポート②
海外で活動する日本酒と本格焼酎・泡盛のアンバサダーを育成するプログラム「Japan Sake & Shochu Academy(JSSA)」。毎回評判の日本酒と料理のペアリング理論や、本格焼酎・泡盛を学ぶカリキュラムの様子をご紹介します。
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辛口も甘口もアリ! ウイスキーハイボールちょい足しアレンジ2024
ウイスキーの風味と炭酸の爽快感を一度に味わえるウイスキーハイボール。飲み飽きしないおいしさですが、気分やシーンに合わせていつもとひと味違う一杯を飲みたくなったら、ちょい足しアレンジがおすすめです。家飲み大好きな筆者が、コンビニやスーパーで手に入る素材で、ウイスキーハイボールアレンジにチャレンジしてみました!
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おうち焼肉が驚くほどジューシーに! ホットプレートでできる “とっておきの焼き方”を肉おじさんに聞いてみた
ホットプレートで焼くおうち焼肉がランクアップ! お肉本来の風味を引き出す「プール焼き理論」を試してみませんか? 考案者である”肉おじさん”こと「熟成肉の格之進」を展開する株式会社門崎代表の千葉祐士さんに、お肉がジューシーに仕上がるメカニズムから焼き方のコツまで、詳しく教えていただきました。
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自分はお酒に強い? 弱い? アルコール体質が分かる遺伝子検査をやってみた!
イエノミスタル編集部員たるもの、酒飲みの嗜みとして己のアルコール体質を知っておきたい。遺伝子検査ができるキットがあるという話を聞きつけ、早速取り寄せ、調べてみました!
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和酒アンバサダー育成プログラム「JSSA」レポート①
日本酒や本格焼酎、泡盛の海外市場を開拓するために、世界各国のアンバサダーを育成する「Japan Sake & Shochu Academy(JSSA)」。今年で8回目を迎える本プログラムの様子をお届けします。
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井田千秋『家が好きな人』の再現レシピ《肴は本を飛び出して53》
井田千秋先生の『家が好きな人』より、喫茶店のモーニングを再現! 本編でのお供はコーヒーですが、今回は黒ビールとともにモーニングメニューを楽しみます。家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい!」という夢を叶える連載です。
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あなたの今月の運勢と家飲み運は?〈2024年3月の家飲み占い〉
もうすぐ桜の季節がやってきますね。あなたがお花見で飲みたいのはどんなお酒ですか? 今月の運勢とあなたにおすすめのお酒を、占い師の千宵(ちよ)さんが12星座別に占います。
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