イタリア人直伝の夏向きレシピ! 暑さを乗り切るおつまみとワイン(1)

ライター:京藤好男京藤好男

鮮魚のカルパッチョに合わせるワインはこれだ!

鮮魚のカルパッチョに合わせるワインはこれだ!
さらに、イタリア流の楽しみ方をお教えしましょう。この料理に辛口白のスパークリングワインを合わせるのです。炭酸とワインの酸味で、魚の臭みが和らぎ、喉越しも良くなって、すぐに次の一口がほしくなります。酷暑、猛暑と言われる日本の夏も、イタリアの知恵が詰まったこの組み合わせなら、元気に乗り切れること間違いなしです。


※記事の情報は2018年8月7日時点のものです。

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