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「基本の万能ごまダレ」を使ったレシピ
「基本の万能ごまダレ」で【漬ける】
ごまダレ漬け
●ごまダレ漬け（2人分）
材料
- まぐろ 100g
- 鯛 100g
- いかそうめん 80g
- 基本の万能ごまダレ 大さじ2
- わさび 3g
作り方
- バットに基本の万能ごまダレ、わさびを入れてよくかき混ぜる。
- まぐろと鯛はそぎ切りにする。
- ①に②といかそうめんを浸けてラップを密着させて、冷蔵庫で3時間置く。
「基本の万能ごまダレ」で【和える】
ごまだれ豚しゃぶパスタ
●ごまだれ豚しゃぶパスタ（1人分）
材料
- スパゲッティ 80g
- にんにく 1片
- サラダ油 大さじ1
- 基本の万能ごまダレ 大さじ3
- スパゲッティの茹で汁 60ml
- 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 50g
- ごま油 小さじ1
- ポン酢 小さじ1
- 大根 100g
- 大葉 1枚
- みょうが 1/2個
- 黒いりごま 適量
- ポン酢 小さじ2
作り方
- にんにくは包丁の腹で潰す。
- 大根は皮をむいてすりおろし、水気を切る。
- みょうがは輪切りにして水にさらす。
- 鍋にお湯を沸かし、豚肩ロースしゃぶしゃぶ用を茹でて、ごま油とポン酢を絡ませる。
- フライパンにサラダ油と①を入れて弱火で加熱し、香りがたったら火を止める。
- 鍋に水1.5L（分量外）と塩大さじ1（分量外）を入れて沸騰させ、スパゲッティを加えてパッケージに記載されている時間より1分短く茹でる。茹で汁60mlを取り分けておく。
- ⑤を再び加熱し、スパゲティとゆで汁、基本の万能ごまダレを加えてトロミがつくまで絡ませる。
- 器に⑦を盛り、④の豚肉、大葉、大根おろし、水気を切ったみょうが、黒いりごまをかける。大根おろしの上にポン酢をかける。
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