春色ロゼを楽しもう。ロゼワインでパーティーしてみた。

ライター:青田俊一青田俊一

マリアージュその2:地方で合わせる

ワインと料理のマリアージュでもう1つ代表的なものが郷土料理に同じ地方のワインを合わせるというもの。ワインも料理もその土地の風土に適したものが作られるので、必然的に相性は良くなります。

というわけで、こちらにはスペインのロゼワインを用意してみました。以前こちらにてご紹介した「ビエンベビード」のシリーズのパエージャです。パエージャとはボトルの絵のとおりパエリアのことで、パエリアを食べてワインを飲もう、というコンセプトのワインです。そもそもそういうコンセプトなので合わないわけがないと思うのですが、パエリアを作りたいので試してみましょう。
「ビエンベビード」のシリーズのパエージャ
というわけで、具だくさんなパエリアを作ってみました。ビエンベビードパエージャはメルローとモスカテル・デ・グラノ・メヌードという白葡萄品種で造られるロゼ。フレッシュな果実味と、ちょっとだけスパイシーさを感じます。このちょっとスパイシーな部分が、パエリアのスパイスにマッチ、果実味が魚介の味わいとよく合い、バランスのよい相性の良さであっという間に1本空けてしまいました。ロゼワイン恐るべし。

ちなみにこのロゼワインの組み合わせで有名なのが、ブイヤベースとプロヴァンスのロゼワイン。ハーブをたっぷり使うブイヤベースとの相性は抜群です。
また、日本のワインではマスカット・ベーリーAのロゼもよく見かけるようになってきているので、普段使いで和食といっしょにというのもオススメです。
具だくさんなパエリアを作ってみました
とまあ、いまいち馴染みのないロゼワインですが、実は様々な料理に合わせやすい万能選手、これは飲まない手はないと思います。この華やかな色はもちろん写真映えもしますしね。
春から夏に向けて、ワイン選びで困った際は、ぜひお試しください。


最後は宣伝です。私のセレクトショプ「On the Table」でもロゼワインを多種取り揃えていますので、ぜひご覧ください。
ロゼワイン特集

サンタ・ヘレナ アルパカ ロゼ【商品概要】

  • 生産国:チリ
  • アルコール度数:12.5%
  • ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 容器 / 容量:瓶 / 750ml
  • 参考小売価格:630円
  • 輸入元:アサヒビール

BIENBEBIDO PAELLA(ビエンベビード パエージャ)【商品概要】

  • 生産国:スペイン
  • アルコール度数:12.5%
  • ぶどう品種:メルロー、モスカテル・デ・グラノ・メヌード
  • 容器 / 容量:瓶 / 750ml
  • 参考小売価格:1,300円
  • 輸入元:オーケストラ
※記事の情報は2018年3月19日時点のものです。

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