【バイヤーズレポート出張編】老舗蔵元が造るクラフトビールを飲みに愛媛・梅錦山川へ行ってきた。

ライター:青田俊一青田俊一

定番商品5種類

定番商品5種類
梅錦ビールの定番商品は5種類。佐伯さんにそれぞれの特徴をお伺いします。


——では定番商品の特徴についてお聞かせください。

佐伯「ではまずはピルスナーから。ピルスナーはファインアロマホップの香りと引き締まった苦味が心地よい余韻が続く豊かな味わいです。」


——昨晩いただいたのですが、正統派のピルスナーですね。

佐伯「次はボックです。ボックは焙煎度合いの違う複数のモルトを使用することで醸し出される力強く深みのある味わいが特徴です。」


——こちらはコクのある濃厚な味わいですね。

佐伯「次はアロマッティク・エールです。まるで熟した果実を思わせる圧倒的な香りと、その香りに負けない甘味とエールモルトのコクが特徴です。」


——これは華やかですね。アルコール度数が8.5%とかなり高いのにそう感じさせないフルーティーさがあります。

佐伯「次はヴァイツェンです。バナナやバニラを思わせるフルーティな香りと、愛媛県産小麦によるまろやかな味わいと爽やかな酸味が調和した味わいです。そして最後にブロンシュです。愛媛県産伊予柑による爽やかな香りと、コリアンダーによるスパイシーな後味が印象的な味わいです。」


——どれも個性があって魅力的ですね。ほかにも今後チャレンジしてみたいビアスタイルとかありますか?

佐伯「愛媛県産の原料・副原料を用いた商品造りにチャレンジしたいですね。現在、愛媛県産の伊予柑果皮や小麦、裸麦を使用しているのですが他にも増やしていきたいところです。あと、清酒の原料や工程など清酒蔵ならではの商品造りにもチャレンジしたいです。」


——ありがとうございます。では最後にクラフトビールファンへ一言お願いします。

佐伯「“味わうビール”をコンセプトにした梅錦ビールを是非一度お試しください。」


“味わうビール”、美味しかったです。ごちそうさまでした。
梅錦ビール、その贅沢な味わいをぜひ家飲みでお試しください。

ピルスナー【商品概要】

  • アルコール度数:5.5%
  • 原材料:麦芽、ホップ
  • 容器 / 容量:瓶 / 330ml
  • 小売価格 490円(税抜)

ボック【商品概要】

  • アルコール度数:7%
  • 原材料:麦芽、ホップ
  • 容器 / 容量:瓶 / 330ml
  • 小売価格 490円(税抜)

アロマティックエール【商品概要】

  • アルコール度数:8.5%
  • 原材料:麦芽、ホップ
  • 容器 / 容量:瓶 / 330ml
  • 小売価格 490円(税抜)

ヴァイツェン

  • アルコール度数:5.5%
  • 原材料:麦芽・小麦(愛媛県産)・大麦(愛媛県産裸麦)ホップ
  • 容器 / 容量:瓶 / 330ml
  • 小売価格 490円(税抜)

ブロンシュ【商品概要】

  • アルコール度数:5%
  • 原材料:麦芽、小麦(愛媛県産)、大麦(愛媛県産裸麦)、伊予柑ピール(愛媛県産伊予柑果皮)、コリアンダー、ホップ
  • 容器 / 容量:瓶 / 330ml
  • 小売価格 490円(税抜)
※記事の情報は2018年4月9日時点のものです。

この記事をシェアしよう!

この記事が気に入ったらフォローしよう!

お酒と食のセレクトショップ Izmic On the Table ソムリエが厳選した美味しいものを品揃え【詳しくはこちら】

この記事で紹介された商品

グラスフェッドバターとMCTオイルを使用。毎日続けてカラダをサポート「バターコーヒー オリジナル」。そして、すっきりした甘さの「バターコーヒー スイート」が新登場!!