2017.11.26
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スパークリングワインにもってこいレシピ07「サバ缶のトマト煮」

スパークリングワインにもってこいレシピ07「サバ缶のトマト煮」

お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します! 今回は「スパークリングワイン」によく合う家飲みメニューをお届け。年末のパーティーにもおすすめです。(レシピ監修:すし礎

買い置きできる保存食で、ごちそう煮込み料理

味つけは塩こしょう、材料は買い置きできる保存食だけ、包丁も使わないお手軽レシピ。サバのコクとトマトの酸味が絶妙にマッチした、ごちそう感ある仕上がりです。パンやパスタを添えて食事メニューにも。

材料(2人分)

・サバ水煮缶 150g

・カットトマト缶 400g

・ミックスビーンズ 100g

・塩 小さじ1

・こしょう 小さじ1

・エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1

・ドライパセリ 小さじ1

作り方

1.鍋にサバ缶(汁ごと)、トマト缶を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして15分煮込む。塩、こしょう、ミックスビーンズを加え、さらに5分煮込む。

 

2.火を止める直前にオリーブオイルを加え、軽く混ぜ合わせる。器に盛ってからドライパセリをふる。

※記事の情報は2017年11月26日時点のものです。

このレシピに合うスパークリングワインはこちら

マンズ マスカット・ベーリーA 酵母の泡 ロゼ 720ml

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国産ワインでは数少ないシャルマ方式で造った、本格的なロゼのスパークリングワインです。マスカット・ベーリーA種の華やかな色合い、長く続く繊細な泡立ち、赤い果実のあふれる風味。幅広い料理とのマリアージュをお楽しみください。厚みのある複雑な香り、きめ細かいなめらかな泡を生みます。

高畠 嘉スパークリング ロゼブリュット 750ml

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マスカットベーリーAから滴った果汁より丁寧に造られた香り豊かな、美しいロゼ色に輝く辛口スパークリングワインです。ベリー系の果実を思わせるフルーティな香りが、すっきりとした爽やかな泡と共に心地よく広がります。

てぐみ マスカット・ベーリーA 750ml

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国産のマスカット・ベーリーAを100%用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、てぐみ生詰めで作ったスパークリングワインです。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワイン。

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