レモンサワーにもってこいレシピ07「とうもろこしと枝豆のガーリックバターソース」

作り方

• とうもろこしは粒の間に縦に包丁を入れ、1列分だけ捻りとり、その後は指で横にはがしながら粒がつぶれないようはずしておく。枝豆はさやから取り出し、薄皮を除いておくミニトマトは半分にカット。トレビスは冷水に放してシャキッととさせ、水気をよく切っておく。
• フライパンにサラダ油を入れ、中火でひき肉を炒める。とうもろこし、枝豆、ミニトマトを加え、塩・こしょうで味を整える。火が通ったら、トレビスを敷いたお皿の中央に盛り付ける。
• 別のフライパンに、バター、おろしニンニクを入れ中火にかけ、バターが溶けて液状になり細かい泡が出てきたら弱火に。ニンニクが色づいたら火を止めてからしょうゆを加える。10秒置いて少し冷ましてから、とうもろこし・枝豆・ひき肉の上に回しかける。