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レモンサワーにもってこいレシピ03「明太チーズのふわふわ玉子焼」
お酒にもってこいなお手軽「おつまみレシピ」をご紹介します！ 7月は「レモンサワー」にぴったりなメニューをお届け。美味しいつまみと美味しいお酒で、夏バテを吹き飛ばしましょう！（レシピ監修：すし礎）
イエノミスタイル編集部
長芋入りでふわっふわ食感の玉子焼きが完成
材料
材料
- 明太子 50g
- パルミジャーノ・レッジャーノ（なければ粉チーズで代用） 大さじ2
- 卵 3個
- 長芋 10cm
- サラダ油 大さじ2
作り方
作り方
- 長芋をすりおろし、ほぐした明太子とよく混ぜる。
- 卵を泡立つまでよく混ぜ、１を加え、さらによく混ぜる。
- 18cmのスキレットにサラダ油を入れ弱火にかけ、煙が出てきたら２を流し入れ、ごく弱火でゆっくりと焼く。
- 表面が乾いてきたら、パルミジャーノ・レッジャーノを振りかけ、スキレットを揺すりながら、スキレットの中で卵液が固まって動くようになるまで焼く。
- スキレットごとオーブントースターに入れ、チーズに焦げ目が入るまで焼く。
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