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《おつまみレシピ》ひとり鍋②丸ごとトマトのあっさりクリーム鍋
何かと忙しいこの季節、ヘルシー＆あったかお鍋でほっこり家飲みしませんか？ ひとり用の小鍋で作る、おつまみにぴったりなお鍋レシピをご紹介します。
イエノミスタイル編集部
トマトを崩しながら食べる洋風鍋
シメはゆでたスパゲティを加えて、クリームスープパスタを召し上がれ。
材料
材料
- トマト 3個
- ベーコン 60g
- 白菜 1/8株
- しめじ 1/8パック
- 水 300cc
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 100cc
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1/2
作り方
作り方
- トマトはヘタを取り、十字に切れ目を入れ、皮にシワが寄るまで熱湯にくぐらせてから冷水にとり、皮をむく。ベーコンは拍子木切りにする。白菜は大きめのざく切りに、しめじは石づきを切り落とし、4つに分割。
- 鍋に水、コンソメ、牛乳を入れ火にかけ、沸騰したらベーコン、塩、こしょうを加える。ごく弱火でアクを取り除きながら10分煮込む。トマトを加えて5分煮込む。
- 白菜、しめじ、生クリームを加え、5分煮込んだら出来上がり。
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