〈おつまみレシピ〉梅の酸味がアクセント! あさりの酒蒸し梅肉和え

梅肉の酸味で焼酎や日本酒はもちろん、ワインともよく合うヘルシーおつまみです。

ライター:nonnon
メインビジュアル:〈おつまみレシピ〉梅の酸味がアクセント! あさりの酒蒸し梅肉和え

材料は3品だけ。ヘルシーなので深夜のお酒のお供にも〇

冷凍のあさりのストックがあれば、5分で完成する簡単おつまみ。深夜の「何かほしい…」にも最適です。長芋には火を通さないのでシャキシャキが残り、食べ応えもあります。

材料(2人分)

材料

  • あさり 200g
  • 長芋 60g
  • 梅肉 15g
  • 大さじ3

作り方

作り方

  • 長芋は皮をむいて千切りに。
  • あさりは流水で貝どうしをこすり合わせるように洗う。
  • 鍋に②と酒をいれてフタをして中火で加熱。沸騰したら弱火にして、あさりの口が開くまで加熱する。
  • 器に千切りにした長芋をしき、③を入れて、梅肉を散らす。あれば彩りに青ねぎをトッピング。
※記事の情報は2018年6月27日時点のものです。

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