今年も、夏酒の季節がやってまいりました!

日本酒と発酵フレンチのお店「SAKE Scene〼福」を経営する簗塲友何里(やなば ゆかり)さんのお酒コラム。今回は、今年もシーズンが巡ってきた夏限定酒「夏酒」のご紹介。

ライター:簗場友何里簗場友何里
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目次

夏酒で夏休み気分も、準備万端!

日本の夏の楽しみ方のひとつとして、夏に出る日本酒「夏酒」を味わうという、目にも身体にも嬉しい方法があります。6月くらいから徐々に限定で販売される夏酒。夏酒は、夏の間日本酒の売上が落ちてしまうことから考えられたもので、2007年頃から始まった風習です。各蔵が工夫をこらした、夏休みを思わせる、見ていて心躍るラベルに包まれています。眺めているだけでも、暑いだけじゃない日本の夏の魅力を再発見できそうですね。花火、浴衣、おばけ、向日葵、カブトムシなどなど。思わず童心に戻って、外に出かけたくなります。ボトルも綺麗な水色や、透明の涼し気な出で立ち。
夏休みももうすぐ! 気分も盛り上がってきます。

おすすめの夏酒たち

さて、肝心のお味はいかがなものでしょうか? 各蔵で様々な工夫をしている夏酒ですが、通常は原酒ではなく、加水をしてアルコール度数を調整し、暑い時でも飲みやすくしている場合が多いです。酸味も高くすっきりとしたフレッシュ感があります。もちろん、夏らしくシュワシュワっとした活性にごり酒もあります。さらに中には、原酒に氷を入れ、ロックでも飲める日本酒などもあり、そのバリエーションを味わうのも楽しいですね。それでは、私の大好きな、今年おすすめの夏酒をご紹介します。

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