《おつまみレシピ》ひとり鍋⑨シビれる辛さの花椒(ホアジャオ)鍋

何かと忙しいこの季節、ヘルシー&あったかお鍋でほっこり家飲みしませんか? ひとり用の小鍋で作る、おつまみにぴったりなお鍋レシピをご紹介します。

メインビジュアル:《おつまみレシピ》ひとり鍋⑨シビれる辛さの花椒(ホアジャオ)鍋

麻婆豆腐好きなら気に入るはず!

豆腐をたっぷり入れた麻婆豆腐風の鍋。中国の山椒「花椒」を使っているので、シビれるような辛さと爽やかな香りが楽しめます。シメは、スープに片栗粉でとろみをつけて麻婆丼、またはインスタントラーメンを入れても美味しいです!

材料

材料

  • 豚バラ肉薄切り 50g
  • 木綿豆腐 1丁
  • 春菊 1把
  • 長ねぎ 長さ5cm
  • 500cc
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 甜麺醤 大さじ3
  • 一味唐辛子 大さじ2
  • 花椒パウダー 大さじ3
  • ごま油 大さじ2

作り方

作り方

  • 豚バラ肉は5cm幅に、木綿豆腐は賽の目に切る。春菊は葉の部分のみをちぎっておく。長ねぎは粗みじんに。
  • 鍋に水、鶏がらスープの素、酒、豚バラ肉を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし、5分煮込む。
  • しょうゆ、甜麺醤、木綿豆腐を加え、弱火で5分煮込む。
  • 春菊を全体に散らして軽く熱を通し、その上に長ねぎを散らす。
  • 一味唐辛子、花椒を全体に振り、ごま油を回しかけて出来上がり。
シビれる辛さの花椒(ホアジャオ)鍋
※記事の情報は2018年1月5日時点のものです。

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