〈おつまみレシピ〉冷しゃぶとクレソンのサラダ風和え物

食欲増進効果やカロテンなどのビタミンも豊富なクレソンをたっぷり食べられる、サラダ感覚のヘルシーおつまみです。

ライター：nonnon
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絶品！にんにくと粒マスタードの甘辛ダレ

クレソンのほろ苦さとマスタード＆にんにくが効いたタレが夏にぴったり。しっかりした味付けなのでハイボールやビールとよく合います。
 

材料

  • ※２人分 　
  • 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
  • 酒 大さじ1
  • 紫玉ねぎ（玉ねぎでも可） 30ｇ
  • クレソン 50g
  • にんにくチップ 小さじ1
  • ▼タレ 　
  • ・しょうゆ 大さじ2
  • ・酢 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1
  • ・粒マスタード 大さじ1/2

作り方

作り方

  • 紫玉ねぎは薄切りにする。クレソンは3cm長さに切る。
  • 鍋にお湯（分量外）を沸かし酒を加えて、肉を茹でてざるにあげる。
  • ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせる。
  • 3に1、2を加えて混ぜ合わせる。
  • 器に盛り、にんにくチップをくずしながらトッピングする。
※記事の情報は2018年6月29日時点の情報です。
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