《チーズを使ったおつまみレシピ②》空豆とゴルゴンゾーラのガレット

チーズはそのままでもおつまみのエース的存在ですが、ひと工夫すると、さらに心躍る一品に。チーズを使ったおつまみレシピを10回シリーズでお届けします!

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チーズ好きにはたまらない!ゴルゴンゾーラのガレット

ゴルゴンゾーラの塩気とはちみつの甘さが絶妙にマッチしたじゃがいものガレット。よく冷やした、フルーティーな白ワインでどうぞ!

材料

材料

  • じゃがいも 300g
  • 空豆 12粒
  • ゴルゴンゾーラ 50g
  • バター 30g
  • 牛乳 60cc
  • 小さじ1
  • こしょう 小さじ1
  • はちみつ 大さじ2

作り方

作り方

  • じゃがいもは柔らかく茹で、マッシャーやフォークなどでよく潰し、牛乳、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる。
  • 空豆は薄皮をとって半分に割っておく。
  • 小さ目のフライパン(写真は18cmのものを使用)にバターを入れ弱火にかける。バターが溶けたら半量の1、ゴルゴンゾーラ、残りの1、空豆を層になるように順番に敷き詰め、弱火のままじっくり焼く。
  • 裏側がきつね色になったら裏返し、同じようにきつね色になるまで焼く。空豆を上にして皿に盛り付け、はちみつを回しかける。
空豆とゴルゴンゾーラのガレット
※記事の情報は2018年6月30日時点のものです。
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