ビールに合う最強の家飲み餃子はどれだ？ 手作りおつまみ餃子選手権！

編集部員S

スヰートポーヅは僕も神保町に行ったら必ず行くお店。確かに肉肉しい感じは似ているかも。濃い目のビールに合いそう。

編集部員Y

舞茸の食感と風味がいい感じ。豚肉との相性も“間違いなし”だね。ビールはもちろんウイスキーにもいいと思う。

編集部員E

包まないと肉汁が出てパサパサになってしまうのかなと思ったけど、あらびき肉だからなのかジューシー！

編集部員A

しょうがが効いているので、お肉たっぷりでもしつこくないですね。具にしっかり味がついているからタレなしでもいけます。

ライターN

しょうがは風味を出すためのすりおろしと、食感を出すためのみじん切りを入れてみました！

編集部員F

お肉好きの私としては、かなり好み。肉ラバーはみんな好きだと思います！

編集部員A

家にありそうな材料ばかりだし、なにかつまみが…というときにぴったりですね。

編集部員E

少しトロッとしたプチトマトがいい仕事していますね。一口サイズのカルツォーネみたい。

編集部員S

作っている途中で「プチトマト入れたら？」というアドバイスでかなりグレードアップしました。組み合わせって大切と実感しましたね。

編集部員F

意外と言ったら失礼ですが、見た目もおしゃれで女子力を感じる仕上がり（笑）。ホームパーティーにもよさそうですね。

編集部員Y

皮のパリパリがビールに最高に合います。とろけたチーズとトマトが美味しくていくらでも食べられそうです。

ライターN

オリーブオイルを回しかけながら焼くとこんなにパリパリになるんですね。　今度やってみよう！

編集部員F

この包み方いいですね！　折りたたまれているからなのか、皮の存在感があってボリュームを感じます。

編集部員A

焼き目がつく面積が広いからカリっと仕上がりますね。肉汁もしっかり閉じ込められていますね。

ライターN

肉だねがふわっとしていて美味しい！　みじん切りにして混ぜこんでいる大葉の風味がいいですね。口に入れると香りが広がります。

編集部員S

チーズ入りもおいしいですよ。コクが出る。

編集部員E

今回はモッツァレラチーズにしましたが、チェダーとか濃い味を使ったらもっとパンチが出たかなと。

編集部員Y

僕はこの淡い味付けがいいと思う。ビールにも合うし、いくつでも食べられる。クラフトビールと合わせたい。

編集部員E

おおっ、グレープフルーツの存在感がすごい。シンプルな餃子によく合いますね。ホワイトビールに合うかも。

編集部員A

柑橘と餃子って合うんですね～。ナッツの食感もいい！

ライターN

グレープフルーツだけじゃなく、レモンやゆずぽんといろいろな柑橘の組み合わせが絶妙です。

編集部員Y

このタレ、ほかにも使えそうですね。焼肉とか鶏肉のソテーにも合いそう。

編集部員S

白菜、ニラ、豚ひき肉、という定番の具材だけど、鼻にふわっと抜ける五香粉の香りで一気にエスニックに。ビールがすすむ！

編集部員S

ピリッとした高菜の風味がいいですね。これぞおつまみ餃子！

編集部員F

高菜、餃子によく合いますね。ごま油の香りと高菜の辛味でビールが止まりません！

ライターN

九州といえば鉄板で焼く一口餃子が有名ですけど、高菜入りは一般的なんですか？

編集部員A

鉄鍋餃子は“お店に食べに行くもの”かな。高菜入りは一般的ではなく、家で作るのはごく普通の餃子ですね。

編集部員E

高菜のシャキシャキした食感とピリ辛な味わいがあとをひく。大人の餃子ですね。

編集部員Y

しっかりした味付けだから、このまま食べてもイケる。ビールと餃子って合うなと実感させてくれる味だね。

編集部員E

包み方が上手！　つけダレがウスターソースなのはなぜ…？

編集部員Y

子供も食べられるようにと控えめの味付けにしているので、おつまみには物足りない感じがあって。ウスターソースが合うかなって。

編集部員F

餃子にウスターソースって初めての体験でした。スパイシーさが加わってこれはこれでアリかも。

編集部員S

悪くはないけど、僕は酢醤油＋ラー油がいいかな（笑）。

編集部員A

冷凍餃子もよく食べるのですが、手作りと比べてみると味が濃いんだなと思いました。これくらいの控えめの味が食べ飽きなくていい。　

ライターN

野菜たっぷりでヘルシー。老若男女に愛される味ですね。

編集部員E

今回唯一のニンニク入り。唐辛子入り高菜の辛味も効いていて、日本のビールに合う！

ライターN

どれも美味しくて甲乙つけがたいんですけど、一番ビールに合うなと思ったのはこれ。辛いもの好きは一味唐辛子をかけて、さらにスパイシーにしてもいいかも！