生ハムメロンに続くベストマッチングを探そう！生ハム◯◯おつまみ選手権

生ハムを使った代表的なおつまみといえば「生ハムメロン」ですが、まだ知られていないだけで、組み合わせるとおいしい食材はほかにもたくさんあるのでは？ということで、家飲み大好きな筆者が新たなマッチングを求め、生ハムおつまみ10種類を食べ比べました。

2021.09.21

泡☆盛子

メインビジュアル：生ハムメロンに続くベストマッチングを探そう！生ハム◯◯おつまみ選手権

手軽に用意できて、ちょっとゴージャスな雰囲気も楽しめる前菜といえば「生ハムメロン」。その発祥については諸説あり、「イタリアの家庭料理から始まった」「イタリアとスペインの伝統的な前菜」「生ハムの塩味をメロンの甘さで和らげるための組み合わせ」などがよく知られているようです。

最近は、スーパーはもちろんコンビニエンスストアでも手軽に手に入るようになり、家飲みのお供としてもすっかりおなじみの生ハム。これはぜひともメロンに次ぐ相性のいい食材を探して、日々の家飲みに活かしたいものです。

というわけで、次世代生ハムメロンの座を狙えそうな10種類の食材に生ハムをのっけて食べ比べてみました。

◼生ハム◯◯おつまみ選手権お品書き

生ハムいちじく
生ハムぶどう
生ハム和梨
生ハムキウイ
生ハムバナナ
生ハム貝割れ大根
生ハムみょうが
生ハム生湯葉
生ハムサラダチキン
生ハム大学芋

◎作り方は共通。各食材を食べやすいサイズにカットして、生ハムをのせるだけ！

今回は切り落としの生ハムを使ったのですが、これが意外にも正解でした。あっさりとした赤身の部分と脂がしっかりとついた部分がミックスされているので、食材に合わせて使い分けできたのがよかったです。ぜひ切り落としでお試しください。お手頃なのも嬉しいポイントです。

生ハム◯◯おつまみ選手権①｜生ハムいちじく

いちじくを合わせるのはもうすでにおなじみという気もしますが、ちょうど出盛りでもありますし、トップバッターを飾ってもらいましょう。メロンよりさらに洒落た感じの、映えるビジュアルがいいですね。いちじくの濃厚な甘みに負けないよう、生ハムは脂がついている部分を厚めに。深みのある甘さとねっとりした生ハムがとても合います。文句なしの満点！

生ハムとの相性　　★★★★★
リピートの可能性　★★★★★

生ハム◯◯おつまみ選手権②｜生ハムぶどう

ぶどうはひと粒を半分にカットし、小さくちぎった生ハムをトッピング。ジューシーな果汁に生ハムの塩気がミックスするのがいい感じです。たまたまいただきもののシャインマスカットがあったのでそれを使いましたが、お手頃に買える海外産のぶどうでも生ハムと合わせたら味が上がりそう。ピックに刺してピンチョス風に盛り付けてみたいですね。

生ハムとの相性　　★★★★☆
リピートの可能性　★★★★☆

生ハム◯◯おつまみ選手権③｜生ハム和梨

梨のシャクシャク感と生ハムのムニュムニュ感が同時にくるのが面白い。和梨の淡い風味を邪魔しないよう、生ハムはあっさりめの部位にしました。もっと甘みが強い洋梨なら味の強い生ハムでもよさそうです。ありといえばありだけど、あえて合わせなくてもいいかもという気持ちも。

生ハムとの相性　　★★☆☆☆
リピートの可能性　★★☆☆☆

生ハム◯◯おつまみ選手権④｜生ハムキウイ

そういえばこの組み合わせってあまり見たことがないな〜と思ってオンメニュー。見た目はかわいい。食べてみると、カットが大きすぎたのかキウイの酸味と甘味にのみこまれてしまう感じで、生ハムの存在感が薄かったです。キウイを細かくカットしてほかの野菜と一緒に生ハムサラダのアクセントにするくらいならいいかも。ごめんね、キウイ。うまく活かせなくて。

生ハムとの相性　　★★☆☆☆
リピートの可能性　★☆☆☆☆

生ハム◯◯おつまみ選手権⑤｜生ハムバナナ

食材をあれこれ考えていた時期、寝る前にふと「生ハムバナナ！」という単語が脳裏をよぎり、慌てて体を起こしスマホにメモしておいたもの。天啓を授かったからにはさぞかしいい結果になるでしょう！　と思いきや！　「バナナ！」と「生ハム！」という個性のぶつかり合いがびっくりするほど激しく、最後まで一切混ざり合うことなく飲み込まれていきました……。なんじゃこれ。個性派を試したい方はぜひ。

生ハムとの相性　　☆☆☆☆☆
リピートの可能性　☆☆☆☆☆

生ハム◯◯おつまみ選手権⑥｜生ハム貝割れ大根

バナナの衝撃を早く忘れたい（笑）。ここからはフルーツ以外部門です。貝割れ大根は普通のロースハムでくるっと巻くおつまみがおなじみですよね。それをちょっとレベルアップした一品です。貝割れ大根のみずみずしさ、シャキッとした食感、ほろ苦さ、すべてが生ハムにマッチ。普通のハムより柔らかいのでよりなじみがいいのも嬉しい発見でした。

生ハムとの相性　　★★★★☆
リピートの可能性　★★★★★

生ハム◯◯おつまみ選手権⑦｜生ハムみょうが

和ハーブの代表格、みょうがも巻いてみました。千切りにすることで食べやすくなり、生ハムとのなじみもばっちり。みょうがの野趣と生ハムのとろんとした脂っけがお互いを高め合って、実に酒飲み好みの味でした。和洋折衷のよい見本！

生ハムとの相性　　★★★★★
リピートの可能性　★★★★★

生ハム◯◯おつまみ選手権⑧｜生ハム生湯葉

なにか大豆系のものを使いたいな、と思いついたのが湯葉でした。湯葉の優しさ、甘さに包まれる感じで生ハムがなんだかおとなしくなってしまいました。ミルフィーユのように重ねると味のバランスがとれていいかも。湯葉をわさび醤油以外の味付けで食べたいときにおすすめです。

生ハムとの相性　　★★★☆☆
リピートの可能性　★★☆☆☆

生ハム◯◯おつまみ選手権⑨生ハムサラダチキン

肉オン肉もいっときましょう！　ヘルシー指向な家飲みに欠かせないサラダチキン。あっさり加減がありがたくも、お酒が進むとつい「もうひと味」足したくなったりしちゃいますよね。この組み合わせなら、サラダチキンの淡白さを生ハムが補ってくれてちょうどいい塩梅です。「酒飲みのくせに、健康的に飲むなんてゆるさねーぞ！」とこっち側（ってどっち）に引きずるかのよう。

生ハムとの相性　　★★★★☆
リピートの可能性　★★★☆☆

生ハム◯◯おつまみ選手権⑩｜生ハム大学芋

ダークホース的な位置付けで取り上げた大学芋ですが、甘じょっぱ好きの私に驚くほどビシッと刺さりました！　あっまいあっまい芋のホクッとした食感の合間に、しょっぱい生ハムがひょいっと顔を出して味を引き締める。こ、これは禁断の味！　知ってはいけなかったかも。撮影後、残りの大学芋（セブンイレブンの冷凍品を使いました）全部に生ハムのっけて食べちゃいましたよ〜〜〜。リピートの可能性いう前にリピートしたわ〜。

生ハムとの相性　　★★★★★
リピートの可能性　★★★★★

＊＊＊

なんとなく想像がついたものもあれば、意外性に驚かされたものもあり。とても楽しい生ハム選手権でした。

最後に個人的な順位づけをさせていただきます。

■1位　生ハムみょうが
飲む酒を選ばない万能感が素晴らしい。みょうがおつまみの新たな扉が開きました。

■2位　生ハム大学芋
じゃがいも以外の芋はおつまみに不要と思って生きてきましたが、まさかの開眼。

■3位　生ハムいちじく
ザ・盤石。上位2つに比べて食べられる時期が短いのであるうちにリピートしたい。

みなさまもぜひお試しあれ。

※記事の情報は2021年9月21日時点のものです。