さけ通信(酒文化研究所)2ページ目トレンド
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【ビール4社の最新情報】ゴールデンウィークは「ビール」がいいね!
ビールがおいしい季節に気になる、ビール4社の今季の新しい取り組みは? キリンビールやアサヒビールの新商品や、リニューアルオープンしたサントリーのビール工場、恵比寿に復活したサッポロビールのブルワリーなど、最新情報をお届けします。
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酒好きほぼ100人に聞いた「飲酒ガイドラインをご存じですか?」
厚生労働省は2月に「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」を公表しました。アンケートで、ガイドラインが提唱する飲酒習慣に対する酒好きのみなさんの意見を聞いてみました。
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国のブランド保護制度で指定! 伊豆諸島の島焼酎「東京島酒」が今熱い
今年3月に「東京島酒」が国税庁によって地理的表示(GI)指定され、国内外での知名度が急上昇しそうな伊豆諸島の島焼酎。東京都の地酒でもあり、他の産地にない魅力的なバックボーンがある島焼酎をご紹介します。
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和酒アンバサダー育成プログラム「JSSA」レポート②
海外で活動する日本酒と本格焼酎・泡盛のアンバサダーを育成するプログラム「Japan Sake & Shochu Academy(JSSA)」。毎回評判の日本酒と料理のペアリング理論や、本格焼酎・泡盛を学ぶカリキュラムの様子をご紹介します。
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和酒アンバサダー育成プログラム「JSSA」レポート①
日本酒や本格焼酎、泡盛の海外市場を開拓するために、世界各国のアンバサダーを育成する「Japan Sake & Shochu Academy(JSSA)」。今年で8回目を迎える本プログラムの様子をお届けします。
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どぶろく最前線⑦ 洗練された味わいでシーンを牽引する「とおの屋 要」のどぶろくとは?
岩手県遠野市でオーベルジュ「とおの屋 要」を営む佐々木要太郎さんのどぶろくは、無肥料・無農薬の米から生まれるエレガントな味わいが高く評価されています。米を無駄にしたくないという思いと、おいしさを追求した造りは日本酒の蔵元たちにも影響を与えているようです。これまでの道のりを伺いました。
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酒好きほぼ100人に聞いた「このお酒、お好きですか?」
酒好きほぼ100人に聞く「酒飲みのミカタ」のテーマは最近話題のお酒たち。スパークリングSAKE、ジャパニーズ・ウイスキー、日本ワイン、獺祭、どぶろくの5つのお酒について「お好きですか?」と尋ね、その理由もお聞きしました。
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【ビール4社】変わる業界地図 ~2024年の国内ビール&RTD市場~
ビール4社は1月上旬に恒例の事業方針説明会を開催しました。昨年は10月にビール類の酒税率改正があったほか、新型コロナの5類移行を受けて業務用市場が活発化するという変化があり、どう対応したかで明暗が分かれました。
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【世界酒蔵ランキング2023】「伯楽星」「あたごのまつ」の新澤醸造店が連覇
世界酒蔵ランキングは国内外の主要な酒コンテストの成績をポイント化し、酒蔵を格付けするものです。世界には1000を超える日本酒の酒蔵がありますが、2023年のランキング第1位の座は、2年連続で新澤醸造店が掴みました。
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龍力テロワール館が問う兵庫の山田錦【姫路市・本田商店】
近頃、日本酒でも”テロワール”という言葉を耳にするようになりました。元々はワイン用語でブドウが育った環境の違いがワインに現れることを指しますが、日本酒も米の栽培地で味が変わるというのです。酒米と栽培地の研究に注力し、約25年前から清酒のテロワールを意識してきた「龍力(たつりき)」醸造元である本田商店の軌跡を振り返ります。
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