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《おつまみレシピ》ガツンとスタミナ系！⑥梅干しでさっぱり”うざく”（うなぎときゅうりの酢の物）
風邪やらインフルやらが流行っておりますが、スタミナ系食材を使ったおつまみでガツンと吹き飛ばしましょう！
イエノミスタイル編集部
うなぎと梅干し、実は相性バツグン！
材料
材料
- うなぎ蒲焼（市販品） 100g
- 梅干し 2個
- みょうが 1個
- きゅうり 1/2本
- だし汁 大さじ5
- 米酢 大さじ5
- 砂糖 大さじ2
作り方
作り方
- 梅干しは種を取って包丁で細かくたたく。みょうがは繊維に沿って細切りにした後、細切りにし、1/4を残して5分ほど水にさらし、水気を切っておく。きゅうりは薄い輪切りにする。
- ボウルにだし汁、米酢、砂糖、梅干しを入れ、よく混ぜ合わせる。
- ２のボウルに、1cm幅に切ったうなぎ、水にさらしたみょうが、きゅうりを入れ、さっくり混ぜ合わせ、器に盛る。１で取り置いたみょうが、いりごまを散らして完成。
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