《おつまみレシピ》缶詰アレンジ⑧鮭缶の三平汁

缶詰はそのままでも美味しいうえに、ちょっとアレンジするのも楽しい、便利食材。いろんな缶詰を使った、お手軽おつまみレシピをご紹介します!

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北海道の郷土料理を鮭缶で手軽に!

本来は塩づけにした魚でつくる三平汁を、鮭缶で手軽に。あっさりシンプルな味つけなので、端麗な純米酒と合わせてどうぞ。野菜もたっぷりとれて消化もいいので、深夜メシにもぴったりです。

材料

材料

  • 鮭水煮缶 1缶
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1本
  • 大根 5cm幅
  • だし汁 800cc
  • 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて4つ割りに、にんじんは皮をむいて乱切りに、大根は厚めに皮をむいて5mm幅の半月切りにする。さっと下茹でをして、5分ほど水にさらし、ざるにあけておく。
  • 鍋にだし汁、塩、しょうゆを入れて火にかけ、沸騰したら1の野菜とサケ缶(汁ごと)を加え、再び沸騰したら弱火で20分ほど煮込む。
鮭缶の三平汁
※記事の情報は2018年5月16日時点のものです。

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