《チーズを使ったおつまみレシピ⑧》やまいもとカマンベールチーズのパンケーキ風

作り方

• フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れて中火で熱し、常温に戻しておいた鶏ひき肉を中火で炒める。火が通ってパラパラになったら白だしを混ぜ加え、さらに30秒炒めてから火を止め、冷ましておく。
• カマンベールチーズのうち90gを5mm角に、30gを薄くスライスする。
• やまいもは皮をむいておりおろす。卵を加え、空気を含ませるように混ぜ合わせ、１の鶏ひき肉と２の角切りにしたカマンベールチーズを加え、さらに混ぜ合わせる。
• 熱したフライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れ、３のタネを5等分にして、パンケーキを焼くように流し入れ、それぞれ弱火で5分焼く。裏返してさらに5分焼く。
• 好みの焼き色になったら、２でスライスしたカマンベールチーズと交互に重ねて並べ盛りつける。