〈レモンサワーに合うおつまみレシピ①〉から揚げのチーズソースがけ

家飲みでも大人気のレモンサワーに合うおつまみは? 今回は、そのままでもテッパンの「から揚げ」レシピを、さらにレモンサワーを引き立てるアレンジでご紹介します!

ライター:いのうえ陽子いのうえ陽子
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ココがPoint!

レモンの酸味と炭酸の刺激で口の中をさっぱりさせてくれるレモンサワーは揚げものと相性抜群。まろやかなチーズソースでさらに旨みをプラスしました。チーズソースにはコクとさわやかな酸味のある「チェダーチーズ」が入ったものを使うのがおすすめです。
 

材料

  • 鶏もも肉 300g
  • ▼A(下味)  
  •  塩 小さじ1/5
  •  黒こしょう 少々
  •  おろしにんにく 3g
  •  おろししょうが 3g
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ2
  • 片栗粉 40g
  • ▼チーズソース  
  •  牛乳 大さじ3
  •  ミックスチーズ(チェダーチーズ入り) 小さじ1
  •  薄力粉 30g
  •  黒こしょう 少々
  • ▼トッピング   
  •  ピンクペッパー 少々
  •  ディル 少々

作り方

  • 鶏もも肉は一口大に切り、Aの材料と合わせて揉み込んでおく。15分ほど漬け込んだら片栗粉をまぶす。
  • 鍋に揚げ油を入れて加熱。①を170℃で4分ほど揚げる。
  • 耐熱容器にチーズソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせてラップをし、電子レンジ600wで1分加熱する。
  • 器にから揚げを盛り付けてチーズソースをかけ、ピンクペッパー。ディルを添える。
※記事の情報は2019年9月6日時点のものです。
 

 

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