〈家飲みおつまみレシピ〉春キャベツの香りコールスロー

みずみずしくてやわらかな春キャベツのおいしさを存分に味わうためのコールスロー。塩は加えず、マヨネーズとハムの塩気だけなので、つくりおきしても水っぽくなりません。

ライター：いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル：〈家飲みおつまみレシピ〉春キャベツの香りコールスロー

ココがPoint！

刻んだ具材にレモン汁を加えて一旦よく混ぜる、オリーブオイルを加えて一旦よく混ぜる…と調味料を加えるごとに混ぜることで、具材への味の浸透をコントロール。このレシピではレモン汁を最初に加えるので、さっぱり感が強い仕上がりになります。

材料

  • ※2人分 　　　
  • 春キャベツ 100ｇ
  • セロリ　 30ｇ
  • にんじん 20ｇ
  • ハム 3枚
  • レモン汁 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ2
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 黒こしょう 少々

作り方

  • 春キャベツ、セロリ、にんじん、ハムはせん切りにする。
  • ボウルに①、レモン汁、オリーブオイル、マヨネーズ、黒こしょうの順で加えて、その都度混ぜ合わせる。
※記事の情報は2021年4月9日時点のものです。
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