日本酒1ページ目レシピ[お酒や食材で探す]

すだちの香りを味わう「アボカド板わさ」〈家飲みおつまみレシピ〉

かまぼこを使ったおつまみの定番「板わさ」にアボカドを合わせて、ちょっとおしゃれな一品に。口に入れるとすだちが香り、青じそとわさびの清涼感、ごま油の香ばしい香りが続きます。日本酒にぴったりの小粋なおつまみです。

【豆苗のおつまみ】再収穫可能でお財布にやさしい豆苗のベジつまみ

家飲みに嬉しい、安い！早い！うまい！の3拍子が揃うおつまみの主役に「豆苗」はいかが？ 生でサラダに、サッと茹でてナムル風など、パパッとできてすぐ飲める、スピードメニュー3品のレシピをご紹介します。

【さやいんげんのおつまみ】コリコリ食感を楽しむベジつまみ

「さやいんげん」を主役に、おつまみを作ってみませんか？ 若いいんげんまめをさやごと食べるさやいんげんは、独特の食感と味付けを選ばないクセのない味わいが魅力です。思わず「ビールください！」と言いたくなるような、お酒にぴったりの3品のレシピをご紹介します。

【パプリカのおつまみ】加熱して甘みアップ！ カラフルパプリカでベジつまみ

今日の主役は食卓を華やかにしてくれる彩り豊かな「パプリカ」。白ワインにぴったりなリングフライや、ビールと相性抜群な中華炒めなど、お酒と一緒に楽しみたい3品の絶品レシピをご紹介します。

【セロリのおつまみ】シャキッと爽やかな苦みがおいしい！ セロリが主役のベジつまみ

香りが強く、少量でも料理にアクセントを与えてくれる「セロリ」。ちょっとだけ使いたくて買ったけど余ってしまった、なんてときはおつまみに変身させてみませんか？ ピリ辛のキムチ風漬物やなめたけ風など、手早く作れるレシピを中心にご紹介します。

これぞ酒どろぼう！ 「クリームチーズの味噌漬け＆醤油漬け」の作り方〈家飲みおつまみレシピ〉

そのままでも美味しいクリームチーズを、こってり甘めの味噌だれと、さっぱり酸味の効いた醤油だれに漬け込んで、飽きの来ないおつまみに仕上げます。日本酒はもちろん、ビールにも焼酎にもぴったり。ぜひお試しを！

【なめこのおつまみ】炒めものや揚げもので新しいおいしさ発見！ 喉越し抜群のベジつまみ

つるんとした食感が魅力の「なめこ」。ザーサイと炒めたり、かき揚げにしたりと、いつもと違う調理方法でなめこのおいしさがさらに際立つレシピをご紹介します。なめこおろしやお味噌汁の具以外の食べ方が思い浮かばない…という方必見です！

【魚のおつまみ】 刺身で、切り身で、缶詰で！ 気軽に楽しむ魚のおつまみレシピ20選

魚が捌けなくても大丈夫！ 刺身や切り身、缶詰などを上手に使って、サッと作ってすぐ飲めるスピードメニューから、おもてなしにぴったりの一皿まで、お酒によく合う絶品おつまみを作ってみませんか？

電子レンジで味しみしみ！ 簡単「肉豆腐」〈家飲みおつまみレシピ〉

味がもの足りなかったり、肉が固くなってしまったりと、簡単そうでいて実はコツが必要な「肉豆腐」。ポイントを押さえれば、やわらかく、じんわりと味がしみ込んだ肉豆腐が短時間で作れます！ まろやかな日本酒とともに、ぜひお楽しみください。

30分で完成！ 簡単「もつ煮込み」の作り方〈家飲みおつまみレシピ〉

居酒屋の定番メニュー「もつ煮込み」を、自宅で簡単に！　煮込み料理には時間がかかるイメージがありますが、あるポイントを押さえれば、短時間で柔らかく仕上がります。コクがあるのに後味あっさり、プルプル食感の絶品もつ煮込みを、日本酒と一緒に召し上がれ！