春の食材は小鍋立てでツウっぽく味わいたい。

芽吹きの春、山海で旬を迎えた食材たちがおいしいつまみになるのを待っています。今回おすすめしたいのは「小鍋立て」。1~2人用の小さな鍋で多くても3種類くらいの食材を煮て味わう、ちょっと大人っぽいスタイルのお鍋です。できれば卓上七輪なんかでクツクツと煮ながら楽しめると素敵ですね。

ライター:泡☆盛子泡☆盛子
メインビジュアル:春の食材は小鍋立てでツウっぽく味わいたい。

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目次

桜えびとスナップえんどうの小鍋

桜えびとスナップえんどうの小鍋

春っぽい色の食材でまとめてみました。シャキッとしたスナップえんどう、ふるりとやわらかな玉子豆腐、サクッ&プリッとした桜えびという食感の違いを楽しめるのも酒飲み好み。これはやっぱり日本酒を添えときたいところです。

●材料

  • 桜えび(ボイル)
  • 玉子豆腐
  • スナップえんどう
  • だし汁
桜えび(ボイル)
スナップえんどう

作り方

  • 小鍋にだしを張って玉子豆腐をそっと入れたら弱火にかける。
  • 中まで温まったらさっとゆでておいたスナップえんどうと桜えびを加える。
作り方

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