《チーズを使ったおつまみレシピ⑤》ブルーチーズソースをかけた豚肉とりんごのロースト

チーズはそのままでもおつまみのエース的存在ですが、ひと工夫すると、さらに心躍る一品に。チーズを使ったおつまみレシピを10回シリーズでお届けします!

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ブルーチーズのソースが濃厚!

りんごと豚肉、そしてブルーチーズのソースが相性抜群! ボディのしっかりした白ワインでお楽しみください。使用するりんごは紅玉など酸味の強い品種がおすすめです。

材料

材料

  • 豚ロース 150g
  • りんご 1/4個
  • ブルーチーズ 30g
  • 生クリーム 50cc
  • 無塩バター 15g
  • レモン汁 大さじ1
  • 小さじ1
  • こしょう 小さじ1

作り方

作り方

  • りんごは皮をむいて芯を取り、縦に4等分にする。フライパンを弱火にかけバターを溶かし、りんごに焼き目がつくまでじっくりと焼く。レモン汁をまわしかけ、水分がなくなるまで加熱する。
  • 豚ロースは塩、こしょうで下味をつける。フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて中火にかけ、豚ロースの両面をしっかりと焼き、8枚くらいにスライスする。
  • 1のりんごと2の豚ロースを交互に並べ皿に盛りつける。
  • 鍋にブルーチーズと生クリームを入れて弱火にかけ、とろりとするまで加熱し、3の上にかける。
ブルーチーズソースをかけた豚肉とりんごのロースト
※記事の情報は2018年8月5日時点のものです。

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