〈おつまみレシピ〉枝豆とコーンのかき揚げ風

油で揚げずにオーブンで焼いてかき揚げ風に。枝豆とコーンの甘みが引き立ち、ビールと相性バツグンです。

ライター:nonnon
メインビジュアル:〈おつまみレシピ〉枝豆とコーンのかき揚げ風

ビールのおつまみの定番・枝豆をアレンジ!

いつもの枝豆にコーンを合わせて、彩り鮮やかなサックリおつまみに。通常のかき揚げに比べて、少量の油で作るのでカロリーも大幅ダウン。コーンと枝豆がバラバラになりやすいので、先に天ぷら粉をまぶしておくと、まとめやすくなります。
 

材料(2人分)

材料

  • 枝豆(さやを除く) 30g
  • コーン(ホール缶) 30g
  • 玉ねぎ 30g
  • ちくわ 1本
  • 天ぷら粉 大さじ1

作り方

作り方

  • 枝豆はさやから取り出す。コーンは水気を切り、ちくわは1cm角に切る。玉ねぎは薄切りに。
  • ボウルに1を入れ、天ぷら粉大さじ1(分量外)を加えて混ぜ合わせる。
  • 天ぷら粉と水を合わせて衣を作り、2に加えて混ぜ合わせる。
  • オーブン皿にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。
  • 3を6等分して乗せて、サラダ油をかけ、1000w200℃で3分加熱し、裏返してさらに3分加熱。焦げそうになったらアルミホイルで包む。 
※記事の情報は2018年8月17日時点のものです。

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