〈薬味メインのおつまみレシピ④〉大葉のニンニクしょうゆ漬け入り納豆の冷奴

ニンニクしょうゆに漬け込んだ大葉、旬のみょうがを納豆に混ぜ込んで、香り高い冷奴に。いつものあっさり冷奴に飽きたら、こんなパンチの効いたアレンジはいかが？

ライター：いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル：〈薬味メインのおつまみレシピ④〉大葉のニンニクしょうゆ漬け入り納豆の冷奴

ココがPoint！

洗って水気をとった大葉10枚と薄くスライスしたニンニク1片分をひたひたのしょうゆで漬け込むだけの「大葉のニンニクしょうゆ漬け」。半日ほど漬け込めばOKです。おにぎりに巻いたり、パスタに入れたりといろいろアレンジできるので、作り置きにおすすめ！
大葉にんにく
冷蔵庫で3～4日は保存できます

材料

  • 絹ごし豆腐 200ｇ
  • 納豆 40ｇ
  • 酢 小さじ1
  • みょうが 1個
  • 大葉のニンニクしょうゆ漬け 5枚
  • 大葉を漬けたニンニクしょうゆダレ 小さじ1

作り方

  • 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み15分置き、2等分にする。
  • 大葉のニンニクしょうゆ漬けはみじん切りにする。
  • みょうがは小口切りにして水に5分さらし、水気をとる。
  • ボウルに納豆と酢を入れて混ぜ合わせる。大葉のニンニクしょうゆ漬けの漬けたれを入れてさらに混ぜ合わせる。
  • 水を切った豆腐の上に、みょうがと④をのせる。
※記事の情報は2019年6月28日時点のものです。

 
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