〈おつまみレシピ〉蒸し鶏のアツアツ香味油がけ

作り方

• 長ねぎは長さ５cmに切り、外側をせん切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。どちらも水にさらし、キッチンペーパーで水気をとる。
• 鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、深さのある皿に入れ、Aを加えて20分置く。
• フライパンに湯2カップ（分量外）を入れて加熱し、沸騰したら②を皿ごと入れて蓋をして、15分蒸す。食べやすい大きさに切る。
• 器に③、①をのせ、塩をかける。
• フライパンにBを入れ、中火でアツアツになるまで加熱し、④のねぎとしょうがに回しかける。