火を使わずにパパッと完成！ 「おつまみかまぼこ」3種の作り方〈家飲みおつまみレシピ〉

ほろ酔いでも作れるほど簡単な「おつまみかまぼこ」をご紹介！　柴漬け・いかの燻製・韓国のりを使った3種のペーストをかまぼこに挟むだけで完成です。すっきりとした焼酎によく合う、飽きの来ないおつまみです。

ライター：いのうえ陽子いのうえ陽子
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おつまみかまぼこを手早く仕上げるには？

かまぼこにクリームチーズをベースにしたペーストを挟み、焼酎にぴったりの粋なおつまみに。ペーストの味付けは3種類あるので、それぞれを食べ比べるのもよし、お気に入りの1種で手軽に飲むのもまたよしです。

火を使わずに短時間で作れるおつまみですが、より手早く仕上げるには、クリームチーズをあらかじめ常温に戻しておくのがおすすめ。時間がない場合は、500ｗの電子レンジで20秒間加熱をしてもOKです。

おつまみかまぼこの材料

材料

  • ※2人分 　　
  • かまぼこ（半月状のもの） 9cm
  • 大葉 3枚
  • クリームチーズ 40g
  • ▼A（柴漬けペースト） 　
  • ・柴漬け 8g
  • ・白いりごま 小さじ1/2
  • ・しょうゆ 小さじ1/4
  • ▼B（いかの燻製ペースト） 　
  • ・いかの燻製（おつまみの燻製タイプ） 8g
  • ・かつお節（本枯節がおすすめ） 小さじ1
  • ・しょうゆ 小さじ1/4
  • ▼C（韓国のりペースト） 　
  • ・韓国のり 4枚
  • ・ごま油 小さじ1/2

おつまみかまぼこの作り方①｜クリームチーズを柔らかくする

クリームチーズ（40g）を常温に戻し、ヘラで混ぜて柔らかくします。時間がない場合は、電子レンジ500ｗで20秒ほど加熱してからヘラで混ぜます。
クリームチーズを混ぜる

おつまみかまぼこの作り方②｜食材を切る

かまぼこは1.5cm厚さに切り、真ん中に切り込みを入れます。これを6個分繰り返します。大葉（3枚）は縦半分に切り、柴漬け（8g）といかの燻製（8g）はみじん切りにします。
柴漬けといかの燻製をみじん切りにする

おつまみかまぼこの作り方③｜3種のペーストを作る

①のクリームチーズを、10g、10g、20gに分け、A、B、Ｃそれぞれの材料を加えて混ぜ合わせます。

▼柴漬けペースト
（クリームチーズ10g＋Aの材料）
柴漬けペースト
▼いかの燻製ペースト
（クリームチーズ10g＋Bの材料）
いかの燻製ペースト
▼韓国のりペースト
（クリームチーズ20g＋Cの材料）
韓国のり（4枚）は細かくちぎって入れます。
韓国のりペースト

おつまみかまぼこの作り方④｜ペーストを挟む

②のかまぼこに、大葉と③のペーストを挟みます。
かまぼこにペーストを挟む

おつまみかまぼこの作り方⑤｜完成

④を器に盛りつけたら完成です。味わい深いそれぞれの具材にクリームチーズの濃厚さと大葉の爽やかな風味が合わさり、焼酎がすすみます。ぜひお試しください！
おつまみかまぼこと焼酎

※記事の情報は2022年12月21日時点のものです。
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