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〈糖質オフおつまみレシピ①〉サーモンのたたき柚子胡椒風味

焼き目をつけたサーモンの香ばしさとたっぷりの薬味がアクセント。さっぱりだけど満足度高し!

ライター:nonnon
メインビジュアル:〈糖質オフおつまみレシピ①〉サーモンのたたき柚子胡椒風味

ココがPoint!

サーモンの糖質は100gで0.1g程度とかなり低めながら、DHAなどの栄養素はたっぷり含まれているので、ぜひおつまみに取り入れたい食材。今回はもやしと合わせて「具たくさんサラダ風」にアレンジしました。
 

材料

  • 刺身用サーモン(サク) 150g
  • 柚子胡椒 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • もやし 80g
  • みょうが 1本
  • しょうが 5g
  • 小ねぎ 適量
  • ごま油(最後に回しかける) 大さじ1
  • ※材料は2人分の分量です。

作り方

  • しょうが、みょうがは千切りにして水に10分程度さらして、水気をきる。小ねぎは小口切りにする。もやしはひげ根をとる。
  • フライパンにごま油を入れて熱し、サーモンを入れて中火で1面5秒ずつ焼く。柚子胡椒、しょうゆに30分漬け込み、1cm幅に切る。
  • 耐熱容器にもやしを入れて、電子レンジ600wで2分加熱する。
  • 器に3、2、しょうが、みょうが、小ねぎをのせて、ごま油をまわしかける。
※記事の情報は2018年9月7日時点のものです。

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