〈糖質オフおつまみレシピ①〉サーモンのたたき柚子胡椒風味

焼き目をつけたサーモンの香ばしさとたっぷりの薬味がアクセント。さっぱりだけど満足度高し！

ライター：nonnon
メインビジュアル：〈糖質オフおつまみレシピ①〉サーモンのたたき柚子胡椒風味

ココがPoint！

サーモンの糖質は100ｇで0.1ｇ程度とかなり低めながら、DHAなどの栄養素はたっぷり含まれているので、ぜひおつまみに取り入れたい食材。今回はもやしと合わせて「具たくさんサラダ風」にアレンジしました。
 

材料

  • ※２人分 　
  • サーモン（刺身用・柵） 150ｇ
  • ▼下味 　
  • ・柚子胡椒 小さじ2
  • ・しょうゆ 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • もやし 80ｇ
  • みょうが 1個
  • しょうが 1片
  • 小ねぎ 適量
  • ごま油（最後に回しかける） 大さじ１

作り方

  • しょうが、みょうがはせん切りにし、水に10分程度さらして水気を切る。小ねぎは小口切りにする。もやしはひげ根をとる。
  • フライパンにごま油を入れて熱し、サーモンを入れて中火で１面5秒ずつ焼く。下味に30分漬け込み、１cm幅に切る。
  • 耐熱容器にもやしを入れて、電子レンジ600wで2分加熱する。
  • 器に3、2、1をのせて、ごま油をまわしかける。
※記事の情報は2018年9月7日時点のものです。

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