〈お手軽もてなしおつまみレシピ①〉いろいろ春巻き

12月は家飲みが増える時期。パーティーにも使えるお手軽おつまみレシピをご紹介します。

ライター:nonnon
メインビジュアル:〈お手軽もてなしおつまみレシピ①〉いろいろ春巻き

ココがPoint!

手軽な具材を包んで揚げるだけで立派なおもてなしおつまみになる春巻き。具は「もち明太」「アスパラカニカマチーズ」「きんぴらチーズ」「ポテサラチーズ」の4種類。意外な組み合わせに、話もはずみます!
 

材料

  • ▼もち明太  
  • ミニ春巻きの皮 2枚
  • 切り餅 1個
  • 明太子 30g
  • 焼きのり 1枚
  • スライスチーズ 1枚
  • ▼アスパラチーズ  
  • ミニ春巻きの皮 2枚
  • アスパラ 2本
  • カニカマ 2本
  • スライスチーズ 1枚
  • 黒こしょう 少々
  • ▼きんぴらチーズ  
  • ミニ春巻きの皮 2枚
  • きんぴらごぼう(市販品) 1個
  • 焼きのり 1/8枚
  • スライスチーズ 1枚
  • ▼ポテサラチーズ  
  • ミニ春巻きの皮 2枚
  • ポテトサラダ(市販品) 60g
  • スライスチーズ 1枚
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ1

作り方

  • 【もち明太】切り餅、スライスチーズ、焼きのりをそれぞれ縦4等分に切る。
  • 【もち明太】ミニ春巻きの皮に4等分にした切り餅を二つ並べ、その上に明太子、チーズ、焼きのりの半量をのせる。
  • 【もち明太】180℃の油できつね色になるまで揚げる。同様に残り半分の材料でもう一つ揚げる。
  • 【アスパラチーズ】アスパラは根元を落として10㎝ほどの長さに、カニカマは縦半分に、スライスチーズも4等分に。
  • 【アスパラチーズ】ミニ春巻きの皮に、アスパラ、カニカマ、スライスチーズの半量をのせ、黒こしょうを振る。
  • 【アスパラチーズ】180℃の油できつね色になるまで揚げる。同様に残り半分の材料でもう一つ揚げる。
  • 【きんぴらチーズ】切り餅は、焼きのりは、スライスチーズをぞれぞれ縦4等分にする。
  • 【きんぴらチーズ】ミニ春巻きの皮に、切り餅、焼きのり、スライスチーズをのせ、その上にきんぴらごぼう分量の半分のせる。
  • 【きんぴらチーズ】180℃の油できつね色になるまで揚げる。同様に残り半分の材料でもう一つ揚げる。
  • 【ポテサラチーズ】スライスチーズは4等分にする。
  • 【ポテサラチーズ】ミニ春巻きの皮の中央にスライスチーズを2枚のせ黒こしょうを振り、その上にポテトサラダを分量の半分のせる。
  • 【ポテサラチーズ】具材の上に少量のオリーブオイルをかけ、春巻きの皮を折りたたみ四角く包む。
  • 【ポテサラチーズ】180℃の油できつね色になるまで揚げる。同様に残り半分の材料でもう一つ揚げる。
※記事の情報は2018年12月7日時点のものです。

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