〈お手軽もてなしおつまみレシピ④〉フライパンでつくるローストビーフ
年末年始の来客時にぴったりのお手軽ローストビーフです。

ココがPoint!
材料
- 牛ももかたまり肉 300g
- 塩 小さじ1
- サラダ油 小さじ2
- ▼ソース
- 赤ワイン 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- すりおろし玉ねぎ 50g
- すりおろししょうが 5g
- すりおろしにんにく 3g
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- 牛ももかたまり肉に塩を振り、すり込む。
- フライパンにサラダ油を入れ加熱し、①を加え中火で1面1分程度焼く(四面すべて同様に焼く)。
- 火を弱火にして1面およそ2分ずつ焼いて、一度取り出す。
- ③をアルミホイルで2重に包み、火を止めたフライパンに入れ、蓋をしてそのまま15分置く
- 鍋にソースの材料と、ローストビーフから肉汁が出ていれば肉汁を入れて強火で加熱し、アクをとる。
まだある! お手軽おもてなしおつまみレシピ
- 1現在のページ