〈お手軽もてなしおつまみレシピ④〉フライパンでつくるローストビーフ

年末年始の来客時にぴったりのお手軽ローストビーフです。

ライター:nonnon
メインビジュアル:〈お手軽もてなしおつまみレシピ④〉フライパンでつくるローストビーフ

ココがPoint!

フライパンで焼いた後にホイルで包んで保温するだけ。失敗もなく、時間がないときでもサッと作れます。
 

材料

  • 牛ももかたまり肉 300g
  • 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • ▼ソース   
  • 赤ワイン 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • すりおろし玉ねぎ 50g
  • すりおろししょうが 5g
  • すりおろしにんにく 3g
  • 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  • 牛ももかたまり肉に塩を振り、すり込む。
  • フライパンにサラダ油を入れ加熱し、①を加え中火で1面1分程度焼く(四面すべて同様に焼く)。
  • 火を弱火にして1面およそ2分ずつ焼いて、一度取り出す。
  • ③をアルミホイルで2重に包み、火を止めたフライパンに入れ、蓋をしてそのまま15分置く
  • 鍋にソースの材料と、ローストビーフから肉汁が出ていれば肉汁を入れて強火で加熱し、アクをとる。
※記事の情報は2018年12月28日時点のものです。

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