〈つくりおきおつまみレシピ③〉まぐろの柚子胡椒漬け

漬けダレに柚子胡椒とからしを入れて、さわやかな香りと辛味をプラス。こんな風にヅケにするとお刺身も保存がききます。

ライター：nonnon
メインビジュアル：〈つくりおきおつまみレシピ③〉まぐろの柚子胡椒漬け

ココがPoint！

冷蔵で２～3日ほど保存できます。柚子胡椒とからしの風味が、まぐろや菜の花によく合います。
まぐろのづけ
柚子胡椒の代わりにワサビを入れてもおいしくできます

材料

  • ※２人分 　
  • まぐろ（刺身用・柵） 150g
  • 菜の花 50ｇ
  • ▼漬けダレ 　
  • ・しょうゆ 大さじ２
  • ・みりん 大さじ１
  • ・酒 大さじ１
  • ・柚子胡椒 小さじ1/2
  • ・からし 小さじ1/2

作り方

  • バットに漬けタレの材料を入れて混ぜ合わせる。
  • 菜の花はゆでて、半分の長さに切る。
  • まぐろは１㎝ほどの厚さに切る。
  • １に２、３を浸けてラップを密着させ、冷蔵庫で2時間置く。
※記事の情報は2019年4月19日時点の情報です。
 
まだある！ つくりおきおつまみレシピ

〈つくりおきおつまみレシピ①〉グリーンアスパラガスとトマトの出汁浸し
レシピ

〈つくりおきおつまみレシピ②〉やわらか鶏むね肉の南蛮漬け
レシピ

〈つくりおきおつまみレシピ④〉豚肉と山うどの味噌炒め
レシピ

  • 1現在のページ