〈にんにくのおつまみレシピ①〉にんにくの黒こしょう揚げ

にんにくを丸ごとから揚げに! まるでポテトのようなほくほくとした食感になり、にんにく好きにはたまらない一品に。衣に混ぜた黒こしょうのスパイシーな風味もお酒を誘います。

ライター:いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル:〈にんにくのおつまみレシピ①〉にんにくの黒こしょう揚げ

ココがPoint!

にんにくは揚げる前にレンジで加熱、火を通しておくことで揚げ時間が短縮でき、からりと揚がります。
 

材料

  • にんにく 1個
  • サラダ油 適量
  • 岩塩 適量
  • レモン 1/4個
  • ▼A  
  •  水 大さじ3
  •  薄力粉 大さじ2
  •  片栗粉 大さじ1
  •  黒こしょう 小さじ1

作り方

  • にんにくは上部を切り落としてラップをして、電子レンジ(600w)で1分加熱し、皮をむいて冷ます。
  • 加熱したにんにくを1片ずつに分ける。
  • ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせる。
  • ②のにんにくに③の衣をつけ、180℃に熱した油で衣がカラッとなるまで揚げる。
  • 器に盛り、岩塩をふり、レモンを添える。

※記事の情報は2020年3月6日時点のものです。
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