〈卵のおつまみレシピ①〉半熟ゆで卵のピリ辛ダレ

とろりと仕上げた半熟ゆで卵を、食べるラー油＋カレー粉＋しょうゆの簡単ピリ辛ダレでからめるだけ。ほんとにそれだけ？と驚くほどの複雑なハーモニーが楽しめるおつまみです。ビールやハイボール、レモンサワーと合わせてどうぞ。

ライター：いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル：〈卵のおつまみレシピ①〉半熟ゆで卵のピリ辛ダレ

半熟卵はタレに漬け込まず、からめるだけでOK。敢えてなじませないことで、ピリ辛ダレの複雑な旨味＆辛みを楽しむことができます。
 

材料

  • 卵 2個
  • ▼Ａ 　
  • 　食べるラー油 大さじ2
  • 　カレー粉 小さじ1/2
  • 　しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  • 沸騰したお湯（分量外）に、冷蔵庫から出した卵をそっと入れて7分茹でる。冷水にとり15分ほど置いてから殻をむく。
  • ビニール袋に卵とＡを入れ、からめる。
※記事の情報は2020年６月５日時点のものです。

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