〈おつまみサラダレシピ③〉バターしょうゆ風味の大根とちりめんじゃこのサラダ

大根とちりめんじゃこのサラダは居酒屋もおなじみのメニューですが、このレシピではドレッシングでなく「バターしょうゆ」で味付け。さっぱりだけじゃない、新感覚の大根サラダです。

ライター:いのうえ陽子いのうえ陽子
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ココがPoint!

バターしょうゆは、フライパンを熱して溶かしたバターにしょうゆと黒こしょうを加えます。バターしょうゆが温かいうちに野菜と合わせるのがポイント。味がしっかりなじみます。
 

材料

  • 大根 100g
  • ちりめんじゃこ 30g
  • 大葉 4枚
  • ブロッコリースプラウト 30g
  • ラディッシュ 2個
  • チーズ 20g
  • バター 10g
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々

作り方

  • 大根は千切り、大葉は縦に半分にして細切りに、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。ラディッシュは薄切り、チーズは1㎝角に切り、ボウルに入れ混ぜ合わせる。
  • フライパンにちりめんじゃこを入れて中火でから煎りし、別のボウルに移す。
  • フライパンにバターを入れて溶けたら火を止め、しょうゆ、黒こしょう、①を合わせる。
  • ③の野菜を器に盛り付け、②のちりめんじゃこを乗せる。
※記事の情報は2020年7月17日時点のものです。
 

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