〈おつまみサラダレシピ②〉香味野菜たっぷり焼肉サラダ

野菜もお肉もたっぷり食べられる焼肉サラダ。焼肉のタレでしっかり味付けした豚肉にわさびをプラス。ビールやハイボールによく合う”おつまみサラダ”です。

ライター:いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル:〈おつまみサラダレシピ②〉香味野菜たっぷり焼肉サラダ

ココがPoint!

このレシピのポイントはわさびの風味を効かせること。わさび独特の香りや辛みは熱を加えると弱くなってしまうので、必ず豚肉の粗熱をとってから加えてください。
 

材料

  • 豚肩ロース薄切り肉 150g
  • 焼肉のタレ 大さじ1
  • わさび 大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ2
  • 貝割れ菜 30g
  • 青じそ 4枚
  • みょうが 1個
  • しょうが 1かけ
  • 白ごま 大さじ1

作り方

  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて強めの中火で炒める。色が変わったら焼肉のタレを加えて絡ませる。ボウルにあけて、粗熱がとれたらわさびを加えて混ぜ合わせる。
  • 貝割れ菜は3cm長さに、青じそは縦に半分にして細切り、みょうが、しょうがはせん切りにする。すべて水にさっとさらして水気を切る。
  • ①に②と白ごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
※記事の情報は2020年7月10日時点のものです。
 

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