〈おつまみサラダレシピ④〉トマトと玉ねぎのマリネ

具材はトマトと玉ねぎだけのシンプルなマリネサラダ。サラダも白ワインもよーく冷やしてどうぞ。日本酒(冷酒)にもよく合います。

ライター:いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル:〈おつまみサラダレシピ④〉トマトと玉ねぎのマリネ

ココがpoint!

サラダは野菜とマリネ液を合わせてから、食べる直前までよく冷やすのが美味しく食べるポイント。冷蔵庫で30分ほど置くと味がなじみ、口当たりもまろやかに。
 

材料

  • トマト 200g(1個)
  • 紫玉ねぎ 20g
  • ▼マリネ液  
  •  レモン汁 大さじ2
  •  酢 大さじ1/2
  •  砂糖 小さじ1/4
  •  塩 大さじ1
  •  オリーブオイル

作り方

  • トマトは輪切りに、紫玉ねぎは粗みじん切りにする。
  • ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせる。
  • ボウルに①と②を入れてラップをし、30分以上冷蔵庫で冷やす。
  • 器に盛り付け、あればミントなどを添える。
※記事の情報は2020年7月22日時点のものです。
 

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