2018.05.16
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《おつまみレシピ》缶詰アレンジ⑧鮭缶の三平汁

《おつまみレシピ》缶詰アレンジ⑧サケ缶の三平汁

缶詰はそのままでも美味しいうえに、ちょっとアレンジするのも楽しい、便利食材。いろんな缶詰を使った、お手軽おつまみレシピをご紹介します!

北海道の郷土料理を鮭缶で手軽に!

本来は塩づけにした魚でつくる三平汁を、鮭缶で手軽に。あっさりシンプルな味つけなので、端麗な純米酒と合わせてどうぞ。野菜もたっぷりとれて消化もいいので、深夜メシにもぴったりです。

材料

・鮭水煮缶……1缶

・じゃがいも……2個

・にんじん……1本

・大根……5cm幅

・だし汁……800cc

・塩……小さじ1

・しょうゆ……小さじ1

作り方

1.じゃがいもは皮をむいて4つ割りに、にんじんは皮をむいて乱切りに、大根は厚めに皮をむいて5mm幅の半月切りにする。さっと下茹でをして、5分ほど水にさらし、ざるにあけておく。

 

2.鍋にだし汁、塩、しょうゆを入れて火にかけ、沸騰したら1の野菜とサケ缶(汁ごと)を加え、再び沸騰したら弱火で20分ほど煮込む。

※記事の情報は2018年5月16日時点のものです。

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