〈10分でできる!おつまみレシピ③〉厚揚げの豚肉巻き卵黄ソース添え

ボリュームがあるので夕食の1品にも。覚えておくと便利なメニューです。

ライター:nonnon
メインビジュアル:〈10分でできる!おつまみレシピ③〉厚揚げの豚肉巻き卵黄ソース添え

ココがPoint!

薄切りの豚肉と一緒に巻いた「紅しょうが」が味のアクセントになっています。卵黄ソースの濃厚さともよく合います。和の味つけなので日本酒でどうぞ。
 

材料

  • 豚肩ロース薄切り 200g
  • 厚揚げ 120g
  • 味噌 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • かつおぶし 2g
  • 紅しょうが 15g
  • サラダ油 大さじ1
  • ▼卵黄ソースの材料  
  • 卵黄 1個
  • めんつゆ 小さじ2
  • 紅しょうが 2g
  • 小ねぎ 適量

作り方

  • ソース用の紅しょうがはみじん切りに。小ねぎは小口切りにする。
  • 厚揚げを8等分に切る。
  • ボウルに、味噌、みりん、かつおぶし、紅しょうがを入れて混ぜ合わせる。
  • 豚肉に③をぬり、紅しょうが、厚揚げをのせて巻く。
  • ④を巻き終わりを下にして熱したフライパンに並べ、中火で全体に焼き色がつくまで焼く。
  • ⑤を器に盛り付け、別の器にソースの材料を入れて添える。
※記事の情報は2018年11月16日時点のものです。

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