〈居酒屋の定番おつまみレシピ④〉贅沢チーズのポテトサラダ

定番中の定番のポテサラがパストラミビーフと2種類のチーズで大人の味に。ワインにもぴったりです。

ライター：nonnon
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ココがPoint！

じゃがいもは水からゆでで「粉ふきいも」にすることで、しっとり、ほくほくの食感に仕上がります。
ゴーダチーズ、チェダーチーズを加えることでこっくりした味わいになります。
 

材料

  • ※２人分 　
  • じゃがいも 2個
  • パストラミビーフ 40g
  • ゴーダチーズ 30g
  • チェダーチーズ 30g
  • コーン（ホール缶） 20g
  • 玉ねぎ 20g
  • マヨネーズ 大さじ２
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々

作り方

  • 玉ねぎはみじん切り、ゴーダチーズ、チェダーチーズは1㎝角に切る。パストラミビーフは一口大に切る。
  • じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
  • 鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて茹でる。竹串が通るくらいのやわらかさになったら鍋の水を捨てて、粉がふいたような状態になるまで中火で鍋をゆすりながら水分を飛ばす。
  • ボウルに3を入れてつぶし、１、コーン、マヨネーズ、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
  • 器に盛る。
※記事の情報は2019年1月31日時点のものです。
 
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