〈おつまみレシピ〉坊さんの気絶

「坊さんが気絶するほど美味しい」という意味を持つトルコ料理。たっぷりのミートソースを詰めた、とろける茄子がまさに絶品です。気絶するかどうかは是非お試しを。

ライター：いのうえ陽子いのうえ陽子
メインビジュアル：〈おつまみレシピ〉坊さんの気絶

ココがPoint！

ミートソースは市販のものを使ってもOKですが、その場合は刻んだミニトマトを加えると美味しさアップ。見た目はボリュームたっぷり、実はヘルシーな仕上がりに。
 

材料

  • ※4人分 　　
  • なす　 4本
  • ミートソース 下記分量
  • 水 150ｍｌ
  • コンソメ（顆粒） 小さじ1

作り方

  • なすは縞模様に皮をむき、塩水に30分浸ける。
  • なすを1本ずつラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）で2分加熱する。
  • なすに縦の切込みを入れ、ミートソースを詰める。
  • フライパンに③を並べて、水、コンソメを加えてふたをして10分煮る。
ミートソースの材料と作り方

材料

  • 合いびき肉 100ｇ
  • 玉ねぎ　 40ｇ
  • セロリ 30ｇ
  • にんじん 30ｇ
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 赤ワイン 大さじ１
  • トマト缶※ 100ｇ
  • ミニトマト※ 5個
  • ※合わせてトマト缶150gでも可 　　
  • ▼A 　　
  • ・ケチャップ　 小さじ２
  • ・中濃ソース　 小さじ１
  • ・コンソメ（顆粒）　　　　　 小さじ１

作り方

  • 玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら①を加えて中火で5分炒める。
  • ②に合いびき肉を加えて炒め、色が変わったら赤ワイン、トマト缶、半分に切ったミニトマトを加えてとろみがつくまで煮る。
  • ③にＡを加える。
※記事の情報は2020年9月11日時点のものです。

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