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流行りの「ティーエード」とは？ 3種類のお酒を足して飲み比べてみました！

お茶とフルーツを組み合わせた「ティーエード」。最近、新商品が続々と発売されている注目のドリンクです。そんなティーエードのすっきり＆フルーティな味わいに、ワインやウイスキーなどのお酒を足せば、さらにおしゃれなドリンクが楽しめるのでは…？ ということで、家飲みをこよなく愛するライターがカクテル風アレンジに挑戦しました！

木樽づくりを内製化で継承する灘酒の古典派「剣菱酒造」

米作りから取り組む日本酒の蔵が増えていますが、酒造りで使う木桶を内製化している蔵は剣菱酒造だけです。十数年前に職人が減って伝承が難しくなった桶づくりに自ら乗り出したのです。同社が木の道具にこだわる理由を紐解きます。

板羽皆『サムライカアサン』の再現レシピ《肴は本を飛び出して65》

板羽皆先生の『サムライカアサン』より、「豚の竜田揚げ＆めかぶ」を再現！ 愛情たっぷりの関西のオカン・よい子が、お笑いコンビを目指す息子と親友のために作ったメニューに込められた意味とは…？ 家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載・第65回です。

食で感じる春の訪れ。新玉ねぎのおつまみアイデア

みずみずしくて甘い新玉ねぎを、お酒と一緒に味わいませんか？ 肩肘張らずに楽しめる家飲みならではの食べ方や、旬の食材と組み合わせたレシピなど。新玉ねぎのおいしさを堪能するおつまみアイデアを、フードライターの白央篤司さんが教えてくれました。

樽作りの技術を継承する、菊正宗酒造「樽酒マイスターファクトリー」

今でも日本酒に欠かせない木の道具のひとつは樽です。祝い事で鏡開き（樽の鏡板を木づちで叩いて割るセレモニー）や樽酒づくりに杉の樽が欠かせません。長年、樽酒をリードしてきた菊正宗酒造の「樽酒マイスターファクトリー」を訪ねました。

【クライナーはカクテルに最適!?】牛乳で割って作る7色の簡単カクテル飲み比べ！

ドイツ生まれのリキュール「クライナー ファイグリング（通称・クライナー）」。ミニミニボトルとユーモアたっぷりのパッケージが愛らしい、ちょっとパリピなお酒です。そんな「クライナー」で春らしい気分を味わうべく、家飲みをこよなく愛するライターが牛乳割りに挑戦！ パステルカラーで気分も上がる、お手軽ミルクカクテルを楽しんでみました。

木桶仕込みの再評価を考える。ホーローから木桶に戻す理由とは？　

近年、発酵食品の製造現場に木製の道具を再評価する動きがあり、発酵工程を木桶でおこなう清酒や味噌・醤油の蔵が増えています。なぜ、いま木の道具なのか、一度、ホーロータンクに変わった発酵槽を木桶に戻す理由を探ってみましょう。

沢村貞子『わたしの献立日記』の再現レシピ《肴は本を飛び出して64》

沢村貞子先生の『わたしの献立日記』より、「黒みそゴマあん」を再現！ 多忙な女優業の中、“うまいもの”にこだわり、食を愛した沢村先生に倣って練ったゴマあんは絶品でした。家飲み大好きな筆者が「本に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲みたい！」という夢を叶える連載・第64回です。

お酒好きにおくる、お餅の簡単おつまみアレンジ3品

どんな味つけもどっしりと受け止めてくれるお餅は、おつまみアレンジにもぴったり。こんがり焼いて塩味の効いた食材を絡めながらいただく「お餅のおつまみ」3品を、フードライターの白央篤司さんが教えてくれました。

酒米の出来を競う「最高を超える山田錦プロジェクト」、優勝は栃木県の早乙女農場！

「獺祭」を製造する旭酒造（山口県岩国市）が主催する、酒米の最高峰といわれる山田錦のコンテスト「最高を超える山田錦プロジェクト」。6回目を迎える今年は、栃木県大田原市の早乙女農場が優勝、賞金の3000万円を獲得しました。表彰式の模様をレポートします！