〈1人分ほぼ100円!おつまみレシピ②〉舞茸とベーコンの天ぷら

常備率の高いベーコンを使った節約おつまみ。抹茶塩で味も見た目も上品に仕上がります。

ライター:いのうえ陽子いのうえ陽子
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ココがPoint!

下準備として、舞茸は軽くほぐして小麦粉をまぶしておくと、衣がつきやすく、揚げたときもはがれにくくなります。

材料

  • 舞茸 80g
  • ベーコン 2枚
  • 抹茶 2g
  • 2g
  • 揚げ油 適量
  • ▼A(衣)  
  •  片栗粉 大さじ2
  •  小麦粉 大さじ2
  •  水 大さじ3

作り方

  • 舞茸は小房に分け、軽く小麦粉をまぶす。
  • ハーフベーコンを千切りにする。
  • フライパンに塩を入れて乾煎りする。すり鉢に塩と抹茶を入れてすり混ぜる。
  • ボウルにAを入れて混ぜ合わせて衣をつくり、①、②を加えてさっくり混ぜる。
  • 鍋に揚げ油を底から3cm程度入れて中火で加熱し、180℃になったら④を入れて揚げる。
  • 器に盛りつけ③を添える。
※記事の情報は2019年5月17日時点のものです。
 
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